Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets (Salvator Dali)

Le vin est fils du soleil et de la terre (Paul Claudel)

Chaque année représente pour nous un nouveau défi. Nous adaptons notre labeur aux différentes conditions climatiques pour récolter des raisins sains et mûrs.

Ce labeur est comparable à la composition d’une nouvelle partition de musique.

En effet, l’écriture des notes est également un défi. Il faut du rythme et de l’harmonie pour créer un morceau musical réussi.